Iniciamos nossa série de comidinhas e bons drinks pelo mundo com a receita de um delicioso pão de queijo mineiro, e agora vamos fazer uma bebida que caiu nas minhas graças durante minha viagem pela Itália: o Aperol Spritz! Já ouviu falar? Descubra nesse post Como fazer Aperol Spritz!
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O que você vai encontrar nesse artigo
Um pouco da história do Aperol:
Os italianos chamam o Aperol de bebida do tipo Aperitivo. Ou seja, Aperitivo é o nome dado à categoria de bebidas (alcoólicas ou não alcoólicas) que são consumidas antes das refeições com a intenção de abrir o apetite. Reza a lenda que no século V A.C., foi descoberto que bebidas com sabor amargo aumentam a fome, abrindo o apetite e é por isso que grande parte das bebidas com esse tipo de sabor são considerados os melhores aperitivos.
Mas e o Spritz, do Aperol?
O interessante é que pouca gente conhece essa história, mas o Spritz tem origem muito mais antiga que você imagina.
Ele surgiu durante o domínio austríaco na região tanto da Lombardia quanto do Vêneto (período chamado lombardo-veneziano), entre o final do século XVIII e o início do século XIX, quando os soldados dos Habsburgos começaram a consumir os vinhos do Vêneto.
Segundo a história os soldados achavam os vinhos locais super fortes, e assim, para dar uma suavizada no sabor, eles resolveram misturá-los em água com gás.
Dessa forma, a primeira versão do Spritz é na verdade, uma mistura de vinho branco e água gaseificada. Isso quer dizer que aquilo que os italianos achavam um verdadeiro sacrilégio, foi a origem de um dos coquetéis mais badalados da atualidade e um dos mais famosos do país atualmente.
Você sabia que o nome Spritz deriva do verbo alemão spritzen, que significa “borrifar”? Fonte da história do Aperol: Wikipedia
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Como fazer Aperol Spritz: O Drink atualmente!
Na contemporaneidade, o Aperol Spritz é considerado um “drink” de origem ítalo-mediterrânea, e é conhecido em toda a Europa como o estilo do verão europeu. Ou seja, os europeus bebem em todo lugar: durante o happy hour, na praia, no parque, nos rooftops, ou fazem em casa mesmo, sendo o famoso “aperitivo”, explicado anteriormente.
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Aperol Spritz no Brasil:
Claro que em função de toda essa história contada anteriormente, quando o Aperol Spritz chegou ao Brasil caiu nas graças dos brasileiros e se popularizou bastante por aqui também.
Para se fazer o drink, na versão Spritz, usa-se o Aperol , bebida de origem italiana como foi falada anteriormente, que tem várias ervas e raízes em sua composição. A graduação alcoólica é cerca de 11%, então não exagere.
A bebida Aperol é conhecida tanto pela sua cor laranja, quanto pelo seu amargor.
E finalmente: Como fazer Aperol Spritz
Coloquei as 2 medidas pra vc julgar o que achar mais fácil de visualizar;
Receita do Aperol Spritz:
Gelo à gosto;
- 3 partes de proseco ou 750 ml de espumante
- 2 partes de Aperol ou 500 ml de Aperol
- 1 fatia de laranja (pode usar na borda do copo para decorar ou dentro dele); Ou 1 un de laranja bahia
- 1 parte de água com gás ou 1 un de club soda
- canudinho (de preferência biodegradável)
- 1 copo medidor
Modo de preparo
Para fazer o Aperol Spritz é bem simples:
Corte a laranja em rodelas e depois corte cada rodela ao meio, fazendo o formato de meia lua.
Pegue uma taça de vinho grande encha até a metade de gelo. Dica: prefira sempre os gelos especiais de coquetéis (aqueles com o furo no meio), pois demoram mais para derreter.
Coloque 50 ml de Aperol. Em seguida, encha a taça com 150 ml de Espumante e coloque mais 50 ml de Aperol.
Ao final de tudo, coloque um toque de club soda (cerca de 50 ml) e finalize com o canudo. Em um copo largo com gelo, misture os ingredientes delicadamente e decore com uma fatia de laranja.
E para dar um ar glamouroso, sirva em taças bem grandes, bastante gelada.
Quer se sentir na Itália sem sair de casa? Aprenda a fazer Aperol Spritz e me convide! 😉
E lembre-se sempre: se beber não dirija.
Adoro Aperol! Conheci num restaurante italiano! Aqui na Espanha, no verão também é muito comum tomar vinho tinto com água gaseificada doce e uma fatia de laranja ou limão ( tinto de Verano). Uma delícia!!!