Iniciamos nossa série de comidinhas e bons drinks pelo mundo com a receita de um delicioso pão de queijo mineiro, e agora vamos fazer uma bebida que caiu nas minhas graças durante minha viagem pela Itália: o Aperol Spritz! Já ouviu falar? Descubra nesse post Como fazer Aperol Spritz!

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enfim
enquanto
então
entretanto
eventualmente
igualmente
inegavelmente
inesperadamente
mas
outrossim
pois
porquanto
porque
portanto
posteriormente
precipuamente
primeiramente
primordialmente
principalmente
salvo
semelhantemente
similarmente
Meninas celebrando com Aperol Spritz em Vitória, Espírito Santo

Um pouco da história do Aperol:

Os italianos chamam o Aperol de bebida do tipo Aperitivo. Ou seja, Aperitivo é o nome dado à categoria de bebidas (alcoólicas ou não alcoólicas) que são consumidas antes das refeições com a intenção de abrir o apetite. Reza a lenda que no século V A.C., foi descoberto que bebidas com sabor amargo aumentam a fome, abrindo o apetite e é por isso que grande parte das bebidas com esse tipo de sabor são considerados os melhores aperitivos.

Mas e o Spritz, do Aperol?

O interessante é que pouca gente conhece essa história, mas o Spritz tem origem muito mais antiga que você imagina.

Ele surgiu durante o domínio austríaco na região tanto da Lombardia quanto do Vêneto (período chamado lombardo-veneziano), entre o final do século XVIII e o início do século XIX, quando os soldados dos Habsburgos começaram a consumir os vinhos do Vêneto.
Segundo a história os soldados achavam os vinhos locais super fortes, e assim, para dar uma suavizada no sabor, eles resolveram misturá-los em água com gás.
Dessa forma, a primeira versão do Spritz é na verdade, uma mistura de vinho branco e água gaseificada. Isso quer dizer que aquilo que os italianos achavam um verdadeiro sacrilégio, foi a origem de um dos coquetéis mais badalados da atualidade e um dos mais famosos do país atualmente.

Na Áustria, nos períodos mais frios, é possível encontrar também a versão “quentão” do Aperol, o Hot Aperol
Tomando Hot Aperol para espantar o frio na cidade de Vienna na Áustria

Você sabia que o nome Spritz deriva do verbo alemão spritzen, que significa “borrifar”? Fonte da história do Aperol: Wikipedia

Meu refrescante e maravilhoso Aperol Spritz na pousada em Praia de Antunes, Maragogi, Alagoas.



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Como fazer Aperol Spritz: O Drink atualmente!

Na contemporaneidade, o Aperol Spritz é considerado um “drink” de origem ítalo-mediterrânea, e é conhecido em toda a Europa como o estilo do verão europeu. Ou seja, os europeus bebem em todo lugar: durante o happy hour, na praia, no parque, nos rooftops, ou fazem em casa mesmo, sendo o famoso “aperitivo”, explicado anteriormente.

Bebendo Aperol num bar em veneza, Vêneto, Itália

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Aperol Spritz no Brasil:

Claro que em função de toda essa história contada anteriormente, quando o Aperol Spritz chegou ao Brasil caiu nas graças dos brasileiros e se popularizou bastante por aqui também.

Para se fazer o drink, na versão Spritz, usa-se o Aperol , bebida de origem italiana como foi falada anteriormente, que tem várias ervas e raízes em sua composição. A graduação alcoólica é cerca de 11%, então não exagere.

A bebida Aperol é conhecida tanto pela sua cor laranja, quanto pelo seu amargor.

O Aperol é uma bebida amarga criada em 1919 na cidade de ­Pádua e até então praticamente desconhecida fora da Itália. Com o Aperol Spritz, preparado com uma mistura de espumante, água com gás e Aperol, bebida de cor laranja com sabor levemente amargo esse drink ganhou o mundo todo.

E finalmente: Como fazer Aperol Spritz

Coloquei as 2 medidas pra vc julgar o que achar mais fácil de visualizar;

Receita do Aperol Spritz:
Gelo à gosto;

  • 3 partes de proseco ou 750 ml de espumante
  • 2 partes de Aperol ou 500 ml de Aperol
  • 1 fatia de laranja (pode usar na borda do copo para decorar ou dentro dele); Ou 1 un de laranja bahia
  • 1 parte de água com gás ou 1 un de club soda
  • canudinho (de preferência biodegradável)
  • 1 copo medidor

Modo de preparo

Para fazer o Aperol Spritz é bem simples:

Corte a laranja em rodelas e depois corte cada rodela ao meio, fazendo o formato de meia lua.

Pegue uma taça de vinho grande encha até a metade de gelo. Dica: prefira sempre os gelos especiais de coquetéis (aqueles com o furo no meio), pois demoram mais para derreter.

Coloque 50 ml de Aperol. Em seguida, encha a taça com 150 ml de Espumante e coloque mais 50 ml de Aperol.

Ao final de tudo, coloque um toque de club soda (cerca de 50 ml) e finalize com o canudo. Em um copo largo com gelo, misture os ingredientes delicadamente e decore com uma fatia de laranja.

E para dar um ar glamouroso, sirva em taças bem grandes, bastante gelada.

Quer se sentir na Itália sem sair de casa? Aprenda a fazer Aperol Spritz e me convide! 😉

E lembre-se sempre: se beber não dirija.